PASTA CREMOSA CON CAMARONES O VIEIRAS Y TOMATES CHERRY

Ayer fue Pasta Sunday, y si me sigues desde hace tiempo, sabes que Joseph es el chef de la casa. Todas sus creaciones son deliciosas, pero la de ayer fue tan increíble que le pedí que me escribiera los pasos e ingredientes para compartirla con ustedes.

Con ingredientes frescos como tomates cherry, crema espesa, y camarones, esta receta es perfecta para una comida rápida y sabrosa. Ideal para quienes buscan una cena fácil de preparar con un toque gourmet. También puedes reemplazar los camarones por vieiras para variar.

PASTA CREMOSA CON CAMARONES O VIEIRAS Y TOMATES CHERRY

Ingredientes:

• Ajo

• Aceite de oliva

• 1 1/2 tazas de tomates cherry

• 1 taza de heavy cream

• 1 lb de camarones

• Albahaca

• Perejil

• Pasta

• Sal y pimienta

  
  

Opcional:

• 2 cucharaditas de jugo de limón fresco

• 1 cucharadita de ralladura fina de limón

  Para un toque extra de frescura.

  
  

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva a fuego bajo.

2. Agrega 4-6 dientes de ajo picados.

3. Añade 1.5 tazas de tomates cherry.

4. Agrega unas hojas de albahaca.

5. Sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego bajo durante unos 30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se rompan y se conviertan en una salsa.

6. Mientras, cocina la pasta en paralelo.

7. Añade la heavy cream a la salsa y mezcla hasta que espese.

8. Incorpora los camarones y/o vieiras.

9. Agrega la pasta a la salsa de tomate.

10. Finaliza con perejil picado y hojas de albahaca.

11. Sazona con sal y pimienta al gusto.

    
    

¡Disfruta!